Wieniec z halloumi i rozmarynem

1. Umieść mąkę i drożdże w naczyniu miksującym, dodaj 40 g oleju, mleko, miód, jajko i sól, a następnie wyrób ciasto przez 2 minuty. 2. Przełóż ciasto do miski, przykryj folią lub czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość. 3. Umyj naczynie miksujące i przygotuj nadzienie z halloumi. Włóż ser halloumi do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 5s/obr.5. 4. Przełóż rozdrobniony halloumi do innego naczynia i odłóż na bok. 5. Włóż szalotkę do naczynia miksującego, dodaj rozmaryn i pozostałe 20 g oleju, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.7. 6. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno i duszJ przez 3min/120°C/obr.1. 7. Przełóż duszony mieszankę do naczynia z rozdrobnionym halloumi, wymieszaj kopystką i odstaw do ostudzenia. 8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. 9. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na arkuszu papieru do pieczenia na prostokąt o wymiarach około 24 x 50 cm. Przełóż na blachę do pieczenia. 10. Z każdego rogu prostokąta odetnij pionowy prostokąt o wymiarach około 3 x 8 cm. 11. Wzdłuż dłuższego boku prostokąta, natnij paski o szerokości 2-2,5 cm i długości około 8 cm. Każdy pasek natnij ukośnie z obu stron, tworząc wzór jodełki, pozostawiając około 8 cm wolnej przestrzeni w środkowej części prostokąta. 12. Na środkowym pasie bez nacięć ułóż nadzienie z sera halloumi. 13. Naprzemiennie zakładaj paski ciasta na środek z nadzieniem, a następnie chwyć za wolne końce ciasta po bokach i zlepi, tworząc wieniec. 14. Z odciętych na początku 4 kawałków ciasta wytnij paski z nacięciami w kształcie jodełki i zasłoń nimi łączenie wieńca. 15. Całość posmaruj roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzelka. 16. Piecz przez 22-25 minut w temperaturze 180°C lub do uzyskania złotobrązowego koloru. 17. Podawaj wieniec z halloumi i rozmarynem na ciepło lub zimno, udekorowany świeżymi listkami rozmarynu i żurawiną ze słoiczka.